No Brasil, a alta acumulada do produto foi de 50% nos últimos 12 meses. No mercado internacional, o preço praticamente dobrou. A seguir, explicamos os fatores que estão impulsionando essa disparada nos valores do nosso amado café.
1. Seca extrema no Brasil
O Brasil, maior produtor mundial de café e responsável por 38% da produção global, enfrentou em 2024 a pior seca dos últimos 70 anos.
A falta de chuvas prejudicou as lavouras, especialmente em Minas Gerais e São Paulo, principais estados produtores. Essa escassez hídrica afetou a floração dos cafeeiros, reduzindo a produção da safra de 2025.
Com menos café disponível, os preços naturalmente subiram. Segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a safra de 2025 será 12,4% menor que a do ano passado.
2. Queda na produção global
O segundo maior produtor de café do mundo, o Vietnã, é conhecido por sua produção de café robusta, muito utilizado na indústria de cafés solúveis e em blends.
Em 2024, o país enfrentou uma queda de 17,2% na sua produção devido a condições climáticas adversas. Além disso, as exportações vietnamitas de café caíram 47%, o que reduziu significativamente a oferta global e pressionou os preços para cima.
3. Estoques baixos e aumento da demanda
Se, por um lado, a oferta de café diminuiu, por outro, a demanda continua crescendo.
Desde 2020, o consumo mundial de café subiu 4%, impulsionado especialmente pela China, onde a bebida ganhou status de produto moderno e sofisticado. Nos últimos cinco anos, o consumo chinês aumentou impressionantes 40%. O Reino Unido segue uma tendência semelhante, com um crescimento de 45% no mesmo período.
Essa demanda crescente, combinada com a queda na produção, gerou um descompasso que elevou os preços globalmente.
4. Recorde de exportações brasileiras
Desde 2021, o mundo tem consumido mais café do que produz. Como resultado, os estoques globais caíram pela metade do que havia em 2020, reduzindo ainda mais a oferta disponível no mercado.
No Brasil, os estoques também estão baixos, o que limita a capacidade de atender à demanda interna e externa. Esse desequilíbrio contribui para um mercado mais volátil e para preços mais altos.
5. Impacto do dólar
Outro fator crucial para o aumento do preço do café no Brasil foi a valorização do dólar, que subiu cerca de 27% em 2024. Como o café é negociado internacionalmente nessa moeda, a alta do câmbio pressionou ainda mais os custos para os consumidores brasileiros.
O que esperar para o futuro?
Com a oferta global ainda reduzida e a demanda crescente, os preços elevados devem se manter ao longo de 2025. A recuperação da produção depende de condições climáticas favoráveis e de ajustes na cadeia de suprimentos.
Se você é um amante de café, prepare-se: a tendência é que os preços continuem altos, pelo menos no curto prazo. Mas uma coisa é certa: a paixão pelo café só cresce, e nós vamos continuar acompanhando tudo de perto!
E agora, como economizar no café?
Se o preço do café tende a se manter elevado, a melhor forma de continuar apreciando a bebida sem pesar tanto no bolso é buscar alternativas inteligentes. Uma delas é fazer parte do nosso Clube de Assinatura Cafés Especiais, onde você recebe seleções especiais a uma relação custo-benefício mais vantajosa, além de garantir um café único de alta qualidade todo mês.
