Claudia Yatio Nakao é natural de Catanduva, SP, filha (Mitsuo Nakao e Fumie Nakao) e neta de cafeicultores, com muito orgulho.
Há 30 anos, seus pais, então cafeicultores no interior de São Paulo, vieram para Minas Gerais, encantados com suas terras, e foram um dos pioneiros no cultivo de café na região do Cerrado Mineiro. Com muito trabalho e dedicação se tornaram uma das referências na produção de café na região.
Atualmente, ela e seus irmãos (Marie e Alfredo) lideram o grupo 3MC NAKAO, dando continuidade ao sonho da família, produzir cafés de qualidade, sempre pensando em sustentabilidade, excelência nos serviços e respeito a natureza.
A Região do Cerrado Mineiro é uma origem de produção de café de alta qualidade, reconhecido no mundo – a primeira “Denominação de Origem” no Brasil, localizada no noroeste do estado de Minas Gerais.
Tendo estações bem definidas – um verão quente e úmido e um inverno agradavelmente seco – é uma forte característica da região. As plantações de café são cultivadas em áreas com altitudes variando entre 800 e 1.300 metros, como resultado, cafés de alta qualidade com uma identidade única.
Os cafés possuem “Garantia de Origem e Qualidade” pela Região do Cerrado Mineiro – D.O. Conselho Regulador.
O processo oficial de produção da Denominação de Origem, enfatiza e valoriza as características da nossa terra. Só cafés cultivados dentro da área oficialmente delimitada e que seguiu as regras do processo de produção definido pelo nosso Conselho Regulador, pode ter o Região do Cerrado Mineiro – D.O. assegurada pelo Selo de Procedência Garantida de Origem e Qualidade.
Região de origem: Cerrado Mineiro, Patos de Minas, estado de Minas Gerais
Fazenda: São Francisco
Variedades: 100% Arábica – Arara
Processo: Natural
Altitude: 1.002 m
Florada: Setembro
Colheita: Início em Julho e término em Setembro
Peneira: 16 acima
Notas: Fragrância e aroma de chocolate. Sabor doce de chocolate, caramelo, nozes, amêndoas e frutas cítricas. Corpo cremoso com acidez cítrica. Finalização longa e doce.
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