R$ 42,00 – R$ 69,00
A Fazenda Cariama está localizada em Piumhi, na Serra da Canastra (MG), uma das regiões mais reconhecidas do Brasil pela produção de cafés especiais.
Fundada há mais de 40 anos pela família Guerra, a fazenda é hoje administrada pela terceira geração, que preserva o legado iniciado pelos avós e é impulsionada pelo trabalho e pela visão inovadora das novas gerações.
A região do Café da Canastra está em um bioma de transição, entre Cerrado e Mata Atlântica, onde ocorrem grandes variações de grupamentos de solos e afloramentos rochosos. Isso se reflete na história de sua formação e na sua relação com o relevo, que abriga, no topo da Serra da Canastra, a nascente do Rio São Francisco, um dos mais importantes do Brasil.
As lavouras de café se encontram, predominantemente, nas superfícies mais aplainadas ou de relevo suave ondulado e em altitudes que variam entre 800 a 1.200 metros. A temperatura média anual está entre 14 e 27°C, com pluviosidade de 1.461 mm em média.
Estas características proporcionam excelentes condições físico ambientais, favoráveis à produção de cafés de qualidade ímpar.
Fazenda: Cariama
Variedades: 100% Arábica – Araponga
Processo: Natural
Altitude: 850 m
Florada: Outubro
Colheita: Início em Maio e término em Agosto
Peneira: 16 acima
Notas: Fragrância e aroma floral. Sabor de chocolate, melaço e frutas vermelhas. Corpo aveludado e acidez cítrica. Finalização doce e longa.
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