Elizabeti Franco nasceu e foi criada no interior e acompanhou a rotina de sua família, que sempre trabalhou na cafeicultura. Seu pai sempre foi exemplo de dedicação e cuidado, tanto que decidiu seguir seus passos após um período afastada das lavouras. Ela cursou pedagogia quando mais nova e trabalhou no comércio local por alguns anos. 

Foi ao receber o Sítio Palmital de herança que decidiu focar sues esforços em dar continuidade no legado deixado a ela. 

Hoje, a produção de cafés é sua atividade principal, junto de seu esposo, Antônio, que compartilha com elas as tarefas da propriedade. Seu irmão, Wanderley, também é produtor de cafés na mesma região e, assim como a irmã, desenvolve cafés especiais. 

O sítio conta com uma área de terreiro para a separação e secagem dos lotes e também um secador mecânico rotativo, que auxilia tanto no fluxo da colheita quanto no controle da finalização do processo, a fim de que os grãos alcancem a umidade ideal. A colheita se inicia em junho, no pico da maturação. 

O Catucaí Amarelo é a cultivar que mais se destaca. Foi um lote dessa variedade o primeiro a ser identificado por meio do programa de cafés especiais da Cooxupé e da SMC – o Especialíssimo, no ano de 2021.

Campestre é fortemente conhecido por ser um município com uma vasta área rural e forte desenvolvimento do cultivo de cafés, dando destaque aos especiais, já que o micro clima é extremamente favorável. A cidade está localizada na Região Vulcânica, que ganhou grande espaço no nicho de cafés de alta qualidade.