O produtor Alex Mendes é engenheiro agrônomo e está à frente da Mendes Coffee que possui a fazenda Salitre, que fica na região do Salitre de Minas, Cerrado Mineiro em Patrocínio.
Seu pai José Mendes iniciou na cafeicultura em 1987, quando fez o primeiro plantio de cafés com banquetas, não havia nada de estrutura. José entrou na cultura do café através do irmão, quando começou a fazer visitas na fazenda dele e resolveu começar a plantar. Ele foi o idealizador e financiador de tudo isso que há hoje.
A mãe e os irmãos também auxiliam Alex e sua esposa Rosana assumiu há dois anos o trabalho na qualidade de café, para desenvolver os lotes de cafés especiais. Eles são pais de Heitor e Aline, que já vivem na fazenda.
Nossa equipe é muito boa e unida, não faço nada sozinho.
Alex sempre se interessou em estudar cafeicultura regenerativa, que adota práticas que visam preservar a saúde do solo, aumentar a biodiversidade, proteger recursos hídricos e promover a resiliência dos sistemas agrícolas. Dentre as vantagens das práticas regenerativas estão: preservação da flora e fauna, redução de custos, diminuição da poluição, maior qualidade do café, maior resistência às mudanças climáticas e redução do desmatamento.
Na fazenda Salitre eles fazem plantio de outras culturas para implementar nitrogênio nas lavouras, reduzindo ao máximo o uso de defensivos agrícolas, roçadas alternadas, mix de cultura de plantas de cobertura, técnicas e práticas que fazem a diferença, além da apicultura, que trouxe mel para a nuance da bebida do café!
Há um novo projeto de fazer um apiário na fazenda com abelhas sem ferrão.
Para Alex sua família é fundamental e ele mantém os valores de trabalhar com honestidade, ética e simplicidade, fazer mais com menos. Dentro da propriedade há o Projeto Educampo, para disseminar informações precisas.
Café é tudo para mim!
Além de um café muito gostoso, foi produzido com muito amor e esforço.
