Café Gourmet Torrado do Sítio Boa Sorte – GRÃOS

Pontos SCA: 85

Descrição

Esse é o café edição 124 do nosso clube de assinaturas! Para o mês de agosto, mês dos pais, selecionamos um lote da microrregião de Matipó Grande, cidade de Pedra Bonita, Matas de Minas! O produtor Eliab Lopes de Souza tem o café no sangue e herdou do pai a paixão pela cafeicultura. Ele nasceu no Sítio Boa Sorte, onde cresceu e aprendeu tudo sobre café com seu pai, e hoje trabalha duro para produzir café especiais de alta qualidade. O lote desse mês é da variedade Catucaí amarelo e tem notas de frutas amarelas, mamão papaia e mel. Corpo licoroso e acidez cítrica equilibrada, com uma finalização muito agradável. Um café produzido com muito amor, que vem de pai para filho, que vocês irão provar esse mês na assinatura de cafés ;)

História

Eliab tem o café no sangue.

Seu pai começou a lavoura de cafés no Sítio Boa Sorte antes mesmo de Eliab nascer. Aliás, ele nasceu em casa no sítio Boa Sorte, não deu tempo de sua mãe ir ao hospital!

Desde pequeno ajudava a família no trabalho com as lavouras de café e junto com seu pai aprendeu muito sobre essa cultura em uma região privilegiada para o cultivo de café.

O Sítio Boa Sorte fica no município de Pedra Bonita, MG, na região de Matas de Minas. Ele está inserido em Matipó Grande, uma microrregião das Matas de Minas bem ao lado do Parque Estadual Serra do Brigadeiro, onde nasce o rio Matipó.

Essa é uma região de topografia montanhosa e irregular, com altitudes variando entre 600 e 1.200 metros. O clima ameno, aliado à evolução tecnológica dos processos artesanais desenvolvidos na Região, permite que os cafés possuam diversidade de sabores e nuances.

Eliab, junto com seu pai e sua família, trabalha duro para produzir excelentes lotes de cafés especiais.

Em 2019 fundou a APRMG (Associação dos Produtores Rurais do Matipó Grande) com o intuito de unir forças entre os pequenos produtores que fazem o café especial acontecer.

E é um café produzido com muito amor, que vem de pai para filho, que vocês irão provar esse mês ;)

Região e Colheita

HISTÓRIA DA REGIÃO DE MATAS DE MINAS

A região das Matas de Minas ou Zona da Mata, como também é conhecida, é marcada pela predominância da agricultura familiar e está situada na região sudeste do estado de Minas Gerais, perto da fronteira com os estados do Rio de Janeiro e Espírito Santo.

É uma origem produtora de cafés especiais, composta por 63 municípios e pioneira na qualidade artesanal, trabalho manual e técnicas desenvolvidas para produzir alta qualidade. O resultado de tudo isso é uma diversidade de nuances e sabores diferenciados presentes nos cafés, que se destacam nas principais premiações nacionais e internacionais.

O nome Zona da Mata é devido à predominância da Mata Atlântica, que hoje pode ser apreciada dos locais mais altos. O terreno é acidentado, com muitos morros. A Serra do Caparaó faz fronteira com o Espírito Santo, onde estão localizados o Pico da Bandeira e o Pico do Cristal.

Produtora