Esse é o café edição 129 do nosso clube de assinaturas! Para o primeiro mês de 2025 selecionamos um cafezão da Mogiana Paulista, cidade de Divinolândia, São Paulo! O produtor Paulo Mengali é da quarta geração da família descendente de italianos que trabalha na produção de cafés no interior de São Paulo. Seu bisavô Francesco desembarcou no Brasil para cultivar uva e trigo, mas foi "pego" pela cultura do café e comprou seu primeiro sítio para produção em 1894. O lote desse mês é da variedade Topázio e tem notas de frutas vermelhas, ameixa, chocolate e vinho do Porto. Corpo licoroso e cremoso com acidez cítrica e tartárica refinadas. Finalização muito gostosa e equilibrada. Um café produzido com muito esforço e amor de gerações, com sabor incrível, é o que vocês irão provar esse mês na assinatura de cafés ;)