**Devido ao grande interesse pelo assunto, informações foram adicionadas e o texto foi atualizado no dia 19/08/2016, às 9h.
O mercado de cafés brasileiros foi pego de surpresa com resultados alarmantes de uma pesquisa realizada PROTESTE (Associação Brasileira de Defesa do Consumidor) no ano de 2015. Nela, 14 marcas de café (daqueles que se encontra em supermercado) sofreram testes laboratoriais e o resultado foi alarmante.
De acordo com o relatório da PROTESTE, foi detectado grande quantidade de fragmentos de insetos e impurezas em torrados e moídos tradicionais embalados a vácuo. O resultado dos testes laboratoriais também achou em uma marca – Café Jardim – “a presença de quase o triplo do limite permitido para uma toxina, na marca Café Jardim. A ocratoxina A em café verde ocorre pela incidência de algumas espécies de fungos e é um possível carcinógeno humano”.
Na época, o teste envolveu rotulagem, higiene, análises físico-químicas e sensoriais. As marcas testadas foram: 3 Corações, Bom Jesus, Caboclo, Café Brasileiro, Café do Ponto, Fort, Jardim, Maratá, Melitta, Pelé, Pilão, Pimpinela, Qualitá e Seleto. Todas apresentaram algum tipo de irregularidade em proporções diferentes conforme mostra a tabela abaixo:
| Marca | Fragmentos de insetos em 25g |
| Café Bom Jesus | 181 |
| Café Brasileiro | 193 |
| Caboclo | 210 |
| Café do Ponto | 149 |
| Melitta | 58 |
| Café Pelé | 59 |
| Pilão | 53 |
| Qualitá | 186 |
| 3 corações | 136 |
| Seleto | 130 |
| Café Fort | 138 |
| Café Maratá | 201 |
| Café Pimpinela | 94 |
| Café Jardim | 372 |
| **tabela fornecida gentilmente pela PROTESTE. | |
Segundo a Resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) de março de 2014, existe um limite permitido de fragmentos de insetos no café torrado e moído: 60 micropartículas em 25 g de café. Como muitas marcas estão dentro desse limite estabelecido por lei, sua comercialização é permitida. O assunto é mais antigo que se pensa. Em 2014, o jornal A Folha de S.Paulo publicou a reportagem Anvisa cria regras para ‘sujeira tolerada’ em alimentos e lista esses limites em outros alimentos e bebidas.
Segundo a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), esses resultados foram acompanhados de perto quando publicados. Houve um esforço para manter contatos frequentes com a ANVISA para interpretar o método de análise dos fragmentos microscópicos. “A conclusão é que o método de análise por fragmentos é inadequado e não assegura confiabilidade aos resultados. Duas análises do mesmo café podem apresentar resultados diferentes e, com isto, prejudicar a análise e as marcas testadas. O assunto ainda merecerá mais estudos e discussões”, conta o Diretor Executivo da ABIC, Nathan Herszkowicz.
Na época, a notícia foi veiculada em outros veículos como Food Safety Brazil, O Dia, Cafeicultura e Cura Pela Natureza. Como esse teste foi feito há um tempo, “não podemos garantir que os problemas detectados na época persistem hoje”, afirma a assessoria de imprensa da PROTESTE.
Como sugestão de consumo de café tradicional, a PROTESTE compartilhou nesse link algumas marcas que foram aprovadas e seu consumo é seguro.
As classificações do café –
As classificações tradicional, gourmet, superior utilizadas no mercado são determinadas de acordo com os defeitos e impurezas que podem ser encontradas no café. Nesse link, a ABIC explica direitinho os métodos adotados em suas avaliações e quais são os critérios para definir se um café é tradicional ou superior.
E o Grão Gourmet nessa história?
O blog Grão Gourmet foi criado única e exclusivamente para compartilhar essa paixão que temos pelo café. Esse é nosso pretexto para compartilhar as mais variadas informações e para te chamar para tomar um café conosco, mesmo que seja vocês daí e a gente daqui.
Esse espaço foi desenhado para informar e convidar nossos leitores para refletir sobre tudo que envolve a cultura do café. Com base nisso, achamos pertinente compartilhar um fato que muita gente ignorava. Recebemos muitas mensagens, por exemplo, informando que não se sabia que existia um limite mínimo de impurezas no café autorizado pela ANVISA. Foi por isso que compartilhamos esse dado.
Aproveitamos esse espaço para esclarecer alguns questionamentos. Muitos dos cafés que ficam no mercado interno apresentam defeitos e muitos grãos brocados (grãos com o inseto da broca), daí a existência de micropartículas de insetos detectados nos testes de 2015 da PROTESTE.
Grãos “Brocados” – praga comum no cafezal.
Uma saca de café verde apresenta, em média, de 10 a 15% de grãos defeituosos, isso é perfeitamente normal. Ao deixar a fazenda e chegar ao armazém, esse café passa por um processo de separação, onde os grãos defeituosos, como os “brocados”, são separados dos grãos sem defeitos.
Os melhores grãos acabam sendo destinados a mercados que pagam mais por eles, geralmente o mercado externo, enquanto os grãos defeituosos acabam sendo consumidos no mercado interno.
O Grão Gourmet é um serviço de assinatura que leva aos seus assinantes os cafés especiais que geralmente são exportados, nossos grãos são certificados (UTZ, Certifica Minas, Rain Forest, entre outros) e garantimos que a qualidade é de exportação. Alguns inclusive, já ganharam concursos de qualidade em suas regiões.
Nossos produtos não foram avaliados nos testes da PROTESTE em 2015, pelo fato da empresa focar nos cafés tradicionais e em grandes marcas do mercado. Como trabalhamos unicamente com cafés especiais, não fomos listados/analisados.
Nada impede, porém, que nossos grãos sejam testados e avaliados. Estamos à disposição!
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Respostas de 301
Não tenho máquina de moer café, apenas cafeteira elétrica.
Tenho usado o Melita vacuo…Ele tem insetos também?
Gostaria de experimentar o Grão Gourmet, onde posso comprar o grão gourmet moído na hora na zona sul da cidade do Rio de Janeiro?
Oi Edna, tudo bem? No post tem uma lista com os cafés que foram analisados. Fico feliz que queira experimentar nosso café 😉 Você pode comprar online pelo site mesmo https://www.graogourmet.com/categoria-produto/cafes-moidos/ nós entregamos em todo o Brasil, inclusive temos vários clientes no Rio de Janeiro. Caso queira optar pela assinatura, todo mês entregamos na sua casa um café especial diferente. Um abraço, Renata
com inseto ou sem?
Pq sua pergunta foi ignorada?
Me senti humilhada pelo descaso contigo, pois independente de ser uma pergunta irreverente que é uma característica de nosso povo brasileiro, da mesma forma que mantemos fortes a cultura do café em nosso dia à dia, não vi ofensas que merecessem tal repúdio à sua pergunta… Muito triste :'(
Oi Leo com certeza sem inseto pois quando se trata de café especial se tem todo o cuidado desde o plantio até a torra isso inclui a eliminação de todos os grãos imperfeitos e com broca (incetos)
Nossa que legal! Gostaria de experimentar. Mande uma mostra grátis.
Olá Débora, tudo bem?
Não temos amostra grátis, mas se você quiser fazer a assinatura o cupom ASSINA30 lhe dá 30% de desconto no primeiro mês, para que você possa testar nosso serviço.
Um abraço cafeinado.
Oi Edna, tudo bem.Adoro café. Acabei de comprar um moedor de café da Marca Cadence, R$ 129.00, ótimo.
COMPROU ONDE AMIGA?
E os cafés solúveis?
Oi, Marisete, gostei de sua pergunta pois estava querendo opinar e não sabia como. Eu comprei um café solúvel da marca NECAFÉ e, qual não foi o meu susto ao tomá-lo e perceber que continha pedaços de insetos. Se um café tão caro, o qual você não coa, vem assim, que dirá os outros?
Eu achei uma barata pequena assim que abri a embalagem do café Mellita Extraforte, isso foi há 6 meses.
Curioso… Essa barata estava dentro da embalagem de papel ou dentro da embalagem dourada fechada à vácuo (em contato direto com o café)?
Edna,
Não é necessário ter máquina de moer.
http://pt.wikihow.com/Moer-Gr%C3%A3os-de-Caf%C3%A9-Sem-Moedor
vc nao leu a reportagem?
Liquitificador serve.
Olá Liza, tudo bem? Desculpe a demora em responder.
Parabéns pelo seu projeto, mande um email para nós no contato@graogourmet.com e vamos conversar mais sobre sua necessidade.
Dependendo da quantidade podemos pensar em alguma coisa.
Um abraço e um ótimo fim de semana.
Olá Nancy, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
Quem fez o teste foi a Proteste e só avaliaram cafés tradicionais. Cafés solúveis ou em capsulas não foram avaliados.
Não temos como opinar sobre o café utilizado na capsula da Delta.
Um abraço cafeinado.
Olá Mercia, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
Não se assuste moça, você consegue moer o café com um liquidificador ou com um pilão desses de tempero. Já será bem melhor do que comprar moído.
Não fique esperando a morte, sai correndo moça! 🙂
Um ótimo fim de semana para você.
Verdade, e teremos mais baixo no blend, pois a quebra do conillon foi grande essa safra.
Abraço cafeinado.
Oi Pedrosa, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
Todas as marcas testadas estão na lista, o limite estabelecido pela Anvisa para fragmentos de insetos é de 60 partes para cada 25g.
As marcas que apresentaram um número menor que esse estão em conformidade.
Lembrando que esse teste foi feito em abril de 2015.
Um abraço cafeinado.
Obrigado Valéria, note que atualizamos o artigo com mais referências e informações.
Um fim de semana cafeinado para você.
Olá Rogério, tudo bem?
Fico feliz que queira experimentar nosso café ? Você pode comprar online pelo site mesmo https://www.graogourmet.com/categoria-produto/cafes-moidos/ nós entregamos em todo o Brasil. Caso queira optar pela assinatura, todo mês entregamos na sua casa um café especial diferente.
Um abraço cafeinado.
acho suspeita uma matéria postada pela concorrência
Então continue tomando o café que te der vontade.
http://www.cafedoluciano.com.br
Café arábica, selecionado.
E eu usando o gourmet da 3 corações achando que estava usando um bom café. Que imundicie!
Neuza, também estava usando essa marca e essa versão, por considerar melhor que as outras, ainda que existam melhores… porém o problema do preço..
Neuza, em nenhum momento eles citam qual tipo do café foi selecionado e, certamente, não foi o Gourmet da 3 corações, visto que é o menos vendido.
Uso a marca 3 coraçoes, tbm está na lista negra q horror!!!!
Olá Marina!
Vale lembrar que o café analisado nesse teste é o TRADICIONAL.
Abraços.
Existe um “limite de inseto” estipulado pela ANVISA?
Oi Flavio, tudo bem? Obrigada pela sua pergunta, pois acabei de consultar e completei o post. O limite para café torrado e moído é de 60 para 25 g. Um abraço, Renata
Se for 60 para 25 g o melita nao ta errado ta com 58 para 25g
Correto Zenilde.
Abraços
Sim, para todos os produtos industrializados e processados, pois por mais que seja limpo o lugar é impossível controlar a entrada de pequenos insetos em máquinas enormes como as de produção em grande escala. Portanto, todo alimento industrializado tem uma quantidade máxima permitida desses resíduos. As empresas que muitas vezes acabam ainda passando esse limite. Dá uma olhadinha no site da Anvisa e você irá se surpreender com a quantidade de coisas que você come sem nem saber.
Os clientes estrangeiros são tolerantes aos nossos produtos contaminados? A produção interna não deveria ter o mesmo tratamento e selo de qualidade que os exportados?
Hehehe…Infelizmente não só no café como em vários outros alimentos…nem te conto do orégano e outros…é a vida.
Onde encontro grão gourmet em Porto Alegre?
Olá Alcemir, tudo bem? Você pode comprar nosso café pelo site mesmo, entregamos em todo o Brasil, inclusive tenho muitos clientes em Porto Alegre 😉 Um abraço, Renata
Olá! Tenho interesse de começar a comprar café em grãos.. tenho uma máquina de espresso simples da marca Delonghi.Estou em busca ainda do moedor, vocês teriam algum modelo para indicar? Agradeço.
Oi Bruna, tudo bem? Nós temos dois modelos de moedor de café manual em nosso site, devo receber uma nova remessa deles até o final da semana. Mas há também opções de moedor elétrico que não vendo ainda, mas que você encontra em sites que vendem equipamentos de cozinha. Um abraço, Renata
melhor comprar um moedor eletrico e comprar o Melita em grãos e moer na hora de usar.
ou comprar outra marca que quiser só moer na hora
Oi Dalva, tudo bem? É isso mesmo, sempre melhor comprar em grãos e moer na hora. Um abraço, Renata
Pelo que vi na tabela melitta, pilão e pele, estão dentro do padrão.
Olá Claudio, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
O blog Grão Gourmet foi pensado para trazer assuntos pertinentes do mundo do café para nossos leitores e assinantes. Se você analisar o histórico do blog verá que muitos outros assuntos foram tratados de forma clara e direta com o objetivo de informar.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, no entanto vendemos nossos melhores grãos para mercados que pagam mais por ele, geralmente o mercado externo. Os cafés de qualidade inferior, com grãos defeituosos (brocados inclusive), acabam ficando no mercado interno.
Nosso objetivo com esse post é chamar a atenção dos nossos leitores para essa estrutura de mercado, pois grãos especiais não apresentam defeitos – como grãos brocados – que são responsáveis pelos fragmentos de insetos identificados no teste.
Esse teste foi realizado em abril de 2015 e visava avaliar as principais marcas de cafés tradicionais. Nada impede, porém, que nossos grãos sejam testados e avaliados. Estamos à disposição!
Somos um clube de cafés especiais, compramos os melhores lotes da safra e torramos artesanalmente. Entregamos todo mês em sua casa.
Seria um prazer tê-lo como nosso assinante. Segue um link para você conhecer melhor nosso serviço.
https://www.graogourmet.com/produto/assinaturas/
Um abraço cafeinado.
Olá Marcia, tudo bem?
Nós somos um clube de cafés especiais, compramos os melhores lotes de café da safra e torramos artesanalmente. Enviamos todo mês para sua casa, cada mês um café de uma fazenda diferente.
Você pode ler mais aqui.
Um fim de semana cafeinado para você e sua família. 🙂
Olá Jorge, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
O blog Grão Gourmet foi pensado para trazer assuntos pertinentes do mundo do café para nossos leitores e assinantes. Se você analisar o histórico do blog verá que muitos outros assuntos foram tratados de forma clara e direta com o objetivo de informar.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, no entanto vendemos nossos melhores grãos para mercados que pagam mais por ele, geralmente o mercado externo. Os cafés de qualidade inferior, com grãos defeituosos (brocados inclusive), acabam ficando no mercado interno.
Nosso objetivo com esse post é chamar a atenção dos nossos leitores para essa estrutura de mercado, pois grãos especiais não apresentam defeitos – como grãos brocados – que são responsáveis pelos fragmentos de insetos identificados no teste.
Esse teste foi realizado em abril de 2015 e visava avaliar as principais marcas de cafés tradicionais. Nada impede, porém, que nossos grãos sejam testados e avaliados. Estamos à disposição!
Somos um clube de cafés especiais, compramos os melhores lotes da safra e torramos artesanalmente. Entregamos todo mês em sua casa.
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Um abraço cafeinado.
Olá Karina, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
Você pode simular sua assinatura aqui.
Um fim de semana cafeinado para você e sua família. 🙂
Olá Ana Paula, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
Veja que completamos o post com mais informações e referências, lembrando que o teste foi realizado pela Proteste.
Você pode entrar em contato com a assessoria de imprensa deles clicando aqui.
Um abraço cafeinado.
Olá Juliana, desculpe a demora na resposta.
Atualizamos o post hoje com novas informações complementares.
Se quiser obter mais informações da pesquisa sugerimos entrar em contato diretamente com a Proteste, clicando aqui.
Um abraço cafeinado.
Oi Daniel, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
Segue o link com o contato da assessoria de imprensa da Proteste.
Um ótimo fim de semana.
https://www.proteste.org.br/institucional/imprensa/fale-com-a-assessoria-de-imprensa
Olá Ana, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
Como esse café não está na lista não sabemos dizer.
Um abraço e um ótimo fim de semana.
Olá Noemy, tudo bem? desculpe a demora na resposta.
O nescafé é solúvel, o teste foi feito para os cafés tradicionais.
Um fim de semana cafeinado para você e sua família. 🙂
Clarice, esse é um excelente café.
Oi Rosângela, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
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Um abraço cafeinado.
Olá Sheila, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
Atualizamos e complementamos o post hoje com mais informações.
Um ótimo fim de semana para você. 🙂
Olá Erika, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, no entanto vendemos nossos melhores grãos para mercados que pagam mais por ele, geralmente o mercado externo. Os cafés de qualidade inferior, com grãos defeituosos (brocados inclusive), acabam ficando no mercado interno.
Nosso objetivo com esse post é chamar a atenção dos nossos leitores para essa estrutura de mercado, pois grãos especiais não apresentam defeitos – como grãos brocados – que são responsáveis pelos fragmentos de insetos identificados no teste.
Esse teste foi realizado em abril de 2015 e visava avaliar as principais marcas de cafés tradicionais. Nada impede, porém, que nossos grãos sejam testados e avaliados. Estamos à disposição!
Somos um clube de cafés especiais, compramos os melhores lotes da safra e torramos artesanalmente. Entregamos todo mês em sua casa.
Seria um prazer tê-lo como nosso assinante. Segue um link para você conhecer melhor nosso serviço.
https://www.graogourmet.com/produto/assinaturas/
Um fim de semana cafeinado para você e sua família. 🙂
Oi Sérgio, esse café não foi testado.
Um abraço.
Olá Anita, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
Nunca!! Tudo menos deixar de tomar café. 🙂
Note que atualizamos o post com mais referências e informações complementares.
Obrigado por sua participação.
Um fim de semana cafeinado para você.
Olá Luciana, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
O blog Grão Gourmet foi pensado para trazer assuntos pertinentes do mundo do café para nossos leitores e assinantes. Se você analisar o histórico do blog verá que muitos outros assuntos foram tratados de forma clara e direta com o objetivo de informar.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, no entanto vendemos nossos melhores grãos para mercados que pagam mais por ele, geralmente o mercado externo. Os cafés de qualidade inferior, com grãos defeituosos (brocados inclusive), acabam ficando no mercado interno.
Nosso objetivo com esse post é chamar a atenção dos nossos leitores para essa estrutura de mercado, pois grãos especiais não apresentam defeitos – como grãos brocados – que são responsáveis pelos fragmentos de insetos identificados no teste. Não queremos denegrir ninguém, apenas informar quem consome.
Esse teste foi realizado em abril de 2015 e visava avaliar as principais marcas de cafés tradicionais. Nada impede, porém, que nossos grãos sejam testados e avaliados. Estamos à disposição!
Somos um clube de cafés especiais, compramos os melhores lotes da safra e torramos artesanalmente. Entregamos todo mês em sua casa.
Seria um prazer tê-la como nosso assinante. Segue um link para você conhecer melhor nosso serviço.
https://www.graogourmet.com/produto/assinaturas/
Um abraço cafeinado.
boa tarde quero saber como faço pra comprar esse café em grão. pois gosto muito de café.
quanto mais saudável melhor.
Olá Marisete, os solúveis não foram testados.
Um abraço cafeinado.
Correto.
Boa idéia! Amo tanto café, que depois dessa matéria não saberia mas o que fazer . Agora vou comprar a maquina e moer em casa!
O moedor da Cadence é muito bom. Eu tenho. Mói linhaça tb.
eu conheço um bom moedor o pilaõ kkkkkkkkkkkkkkk
O que não mata engorda
kkkkkkkkkkkkk, fazia tempo que não ouvia isso. Deu saudade da vida sem complicações…..valeu muito!
Né. Até pq tdo dia tem algo q faz mal e daqui uns dias até água não vamos pode beber
POIS acredite a agua que vc toma te faz muito mal.Primeiro o fluor que te convenceram que faz bem para os dentes causa grandes problemas no organismo,inclusive cancer.Em paises de primeiro mundo e proibido fluor na agua.Segundo ,o grau de acidez da agua e muito superior ao do sangue,o que tb te causa muitas doenças.Procure tomar agua alcalina.OU no futuro vc sera um prospero socio da industria de remedios .A modernidade nao nos traz beneficios ,traz apenas para a midia e os poderosos que nos manipulam de acordo com seus interesses.Pesquise sobre agua alcalina e sobre a agua com fluor vc tera surpresas rs.
Ou te deixa de cadeira de rodas ou de muleta.
Sempre a para onde correr ,hoje nao somos mais tapado…….A informaçao ajuda e basta a nos fazer as escolhas e nao seguir o fluxo como animais indo para o matadouro
O pior é que estão matando,..
Olá Solange, tudo bem?
Embora não pareça muito apetitoso os fragmentos de insetos não representam risco para a saúde.
🙂
Um abraço cafeinado.
Insetos são consumidos até em espetinhos em alguns países…. Então torradinhos e moidinhos sem problema!
Onde encontró essa Pesquisa na íntegra? Data de realização, critério metodologia utilizada? …..
Olá Marcilla, tudo bem? Agradeço seu comentário. A pesquisa foi feita pela Proteste (Associação Brasileira de Defesa do Consumidor) e você pode entrar em contato com a assessoria deles para ter o relatório na íntegra. Segue a página de contato https://www.proteste.org.br/institucional/imprensa/fale-com-a-assessoria-de-imprensa. Um abraço, Renata
também não achei em nenhum lugar a fonte da pesquisa nem mesmo no site da proteste.
Gostaria de enfatizar que essa pesquisa data de abril de 2015 e não 2016. Além do fato de que três marcas de café, ainda estão dentro dos limites aceitáveis, e claro, não estou defendendo e dizendo que são melhores ou não. Somente divulgando as informações sobre o assunto. Parte da pesquisa pode ser encontrada aqui:
https://www.proteste.org.br/institucional/imprensa/press-release/2015/proteste-detecta-problemas-em-uma-marca-de-cafe-testado
Acho que ela completa, pode ser solicitada ou somente disponível aos assinantes. Não tenho certeza.
Olá Carla, obrigado pelo comentário.
Nós fizemos uma atualização do post, incluindo novas informações e também observando que o teste foi feito em 2015.
Obrigado por comentar.
Um abraço cafeinado.
Olá Marcilla!
Eu tenho 110% de desconfiança de uma marca que senta o pau em outras com o intuito de se promover. Em que ano o artigo foi escrito? Não colocar data é estratégia de torná-lo eternamente verdadeiro. Tanto que há vários sites com a mesma informação, porém de anos anteriores a 2016. Que laboratório fez a suposta análise? Importantíssimo dado até para se medir o grau de confiabilidade dos teste. No entanto, o nome nesses casos nunca é dito, pois poderia ser facilmente contestado. Quem pagou para que tal tabela fosse feita? Falta transparência neste artigo, o que, por si só, nos levanta o alerta de que pode haver treta nessa história: ”Para aquele seu amigo que ainda não provou cafés especiais, será que ele vai comprar café de tradicional depois de ler esse artigo?” Minha resposta? Sim, comprarei.
Olá Jusinete, tudo bem?
Esse tema gerou bastante polêmica e questionamentos, nós inclusive complementamos o post hoje para incluir novas informações.
As marcas analisadas estão enquadradas na categoria TRADICIONAL. Como vendemos apenas cafés especiais, não consideramos que elas sejam nossas concorrentes diretas.
O blog Grão Gourmet foi pensado para trazer assuntos pertinentes do mundo do café para nossos leitores e assinantes. Se você analisar o histórico do blog verá que muitos outros assuntos foram tratados de forma clara e direta com o objetivo de informar.
Com isso em mente, achamos pertinente os consumidores tomarem ciência de algo que acontece no mercado.
Com informações claras em mãos, as pessoas podem tomar a decisão de compra de forma consciente.
Estamos a disposição caso você tenha mais alguma dúvida.
Um abraço cafeinado
Esta é a resposta ao email que enviei à PROTESTE em 19/08/16.
Bom dia, Jusinete,
Trata-se de pesquisa do ano passado. Não temos como garantir que o problema permaneça nos lotes atuais dos produtos avaliados.
Segue o link do resultado da avaliação divulgada em abril e 2015.
http://www.proteste.org.br/institucional/imprensa/press-release/2015/proteste-detecta-problemas-em-uma-marca-de-cafe-testado
A PROTESTE realizou, até o momento, 4 testes com cafés.
O último foi divulgado apenas no site da associação; diferentemente dos demais, publicados na revista da entidade.
Eu concordo com vc! “Parece mais um jogo de marketing”……ñ sei ñ……..”pode ser combinado”…… a tal Proteste para se promover….. parecer estar preocupados com a saúde do consumidor, pois podem lucrar com isso!! Sabemos q é um site q trabalha com defesa do consumidor, quem trabalha nisso? (advogados)……..e a marca de café para vender mais! Temos q ter cuidado!
Meu comentário está Moderação porquê? Não entendi pq ñ é publicado automaticamente como nos outros sites! Qual o problema? Já deveria estar publicado o comentário!
Concordo com a Josinete e com o Filipe……………….
Eu concordo com vcs! “Parece mais um jogo de marketing”……ñ sei ñ……..”pode ser combinado”…… a tal Proteste para se promover….. parecer estar preocupados com a saúde do consumidor, pois podem lucrar com isso!! Sabemos q é um site q trabalha com defesa do consumidor, quem trabalha nisso? (advogados)……..e a marca de café Grão Gourmet….q só vende por internet…com a propaganda negativa das marcas tradicionais….ficaram conhecidos e venderão mais!!!! Temos q ter cuidado!
21/08/2016 EM 03:38
Já que está em moderação meu comentário, ñ é publicado automaticamente…como nos outros sites……..e tbm ñ tem a opção de corrigir ou até excluir……..peço q apaguem meus comentários! Obrigada!
Olá Eliete, tudo bem?
O objetivo não é falar mal de outras marcas mas sim levar informações pertinentes sobre o mundo do café para nossos leitores.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, no entanto vendemos nossos melhores grãos para mercados que pagam mais por ele, geralmente o mercado externo. Os cafés de qualidade inferior, com grãos defeituosos (brocados inclusive), acabam ficando no mercado interno. Nosso objetivo com esse post é chamar a atenção dos nossos leitores para essa estrutura de mercado, pois grãos especiais não apresentam defeitos – como grãos brocados – que são responsáveis pelos fragmentos de insetos identificados no teste.
O objetivo do nosso blog é informar.
Um abraço cafeinado.
Olá Guilherme, a ocratoxina, substância potencialmente cancerígena, foi encontrada em apenas uma marca, como diz a matéria.
Acho uma pena que essa matéria, postada com o objetivo único de informar, seja motivo para você nunca provar nosso café.
Realmente não era essa a intenção.
Att
Olá Luciano, tudo bem?
Não temos esse café, mas um amigo nosso tem, chama-se Unique Cafés.
http://www.uniquecafes.com.br/
Um abraço cafeinado.
Flora, por favor desculpe nossos deslizes.
Um abraço cafeinado.
Olá Rose, tudo bem?
Nós não temos relação com a Proteste, veja que esse teste foi realizado em abril de 2015 e já foi publicado em diversos meios de comunicação, conforme mostramos na matéria.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, no entanto vendemos nossos melhores grãos para mercados que pagam mais por ele, geralmente o mercado externo. Os cafés de qualidade inferior, com grãos defeituosos (brocados inclusive), acabam ficando no mercado interno.
Nosso objetivo com esse post é chamar a atenção dos nossos leitores para essa estrutura de mercado, pois grãos especiais não apresentam defeitos – como grãos brocados – que são responsáveis pelos fragmentos de insetos identificados no teste.
Um abraço cafeinado.
Olá Rose, tudo bem?
Todo e qualquer comentário escrito educadamente é publicado, não admitimos ofensas ou palavrões.
Por isso moderamos os comentários.
Um abraço.
Eu concordo com vc! “Parece mais um jogo de marketing”……ñ sei ñ……..”pode ser combinado”…… a tal Proteste para se promover….. parecer estar preocupados com a saúde do consumidor, pois podem lucrar com isso!! Sabemos q é um site q trabalha com defesa do consumidor, quem trabalha nisso? (advogados)……..e a marca de café para vender mais! Temos q ter cuidado!
Sintia…..concordo….essa pesquisa está meio estranha!
Podem informar se os vossos cafés também foram submetidos ao Proteste? Quais foram os resultados?
Também gostaria de saber. Aguardando resposta.
Pois é… Falar da concorrência é mole!
Olá Filipe, tudo bem?
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, no entanto vendemos nossos melhores grãos para mercados que pagam mais por ele, geralmente o mercado externo. Os cafés de qualidade inferior, com grãos defeituosos (brocados inclusive), acabam ficando no mercado interno. Nosso objetivo com esse post é chamar a atenção dos nossos leitores para essa estrutura de mercado, pois grãos especiais não apresentam defeitos – como grãos brocados – que são responsáveis pelos fragmentos de insetos identificados no teste.
O objetivo do nosso blog é informar.
Um abraço cafeinado.
Adoraria obter essa resposta. Contudo, a Renata só respondeu a postagens solicitando o café ou um moedor que ela vende. Que pena!
Olá Jusinete, tudo bem?
Peço desculpas pela demora na resposta, observe que nós complementamos o post hoje, com novas informações. Peço a gentileza de ler novamente e se ainda tiver dúvidas entre em contato conosco.
Um abração.
Mió cumpra café na roça uai!!!
Mió memo!
Acho muito feio um café falar mal do outro!!
Muito estranho né?
Não acredito nessas pesquisas…
Acho q essa noticia é td mentira pq se fosse vdd estaria em tds tele jornais a grão goumet ta querendo colocar terror em tds p vender os produtos deles hahaha ainda nao vi nada sobre pelo de rato no café vii sim no extrato de tomates ms nos cafes nao vejo jornal tds os dia
Consertando vejo jornais tds os dias
Isso é o grão gourmet querendo vender o peixe deles…
Por essas e outras que amo a Nespresso. eles são muito exigentes com o café e é um extrema delicia!
Gostaria de saber o preço do moedor e qto fica assinatura.
Bom artigo.
Quais as marcas de café que foram feitos os testes e foram aprovados.? Porque na lista acima só mostra os reprovados. Exemplo o café São Brás. Foi feito o teste?
E eu reclamando de moer café aqui em casa da maneira tradicional.
Este ano, por causa do regime de chuvas 30% do café colhido será de varrição, o que significa que o mercado interno consumirá ainda mais insetos, fungos e principalmente terra, muita terra…
Outro dia, enquanto fazia o café, pensei ter visto algo parecido com um pequeno pedacinho de uma barata. Pensei na hora sobre essas pesquisas e na ANVISA. Só tomo Melita extra forte ou pilão. Sou viciada em café, e to achando, agora, que devo estar malassombrada por dentro.
Misericórdia. Não tenho condições de ter moedores e nem de comprar café em grãos, que é chique demais pra minha realidade, além de não vender nada próximo aonde moro. Faço o que?
Sento e espero a morte? Fiquei assustada seu moço.
Vocês não disseram nada sobre o nescafé, uso maquina da nespresso e também o Utam
Como sou viciada em café, comprei agora uma outra máquina de nome DELTA com cápsulas fui informada que a marca é Portuguesa vocês sabem informar algo sobre esses grãos
O Grão Gourmet foi igualmente analisado? Por que não aparece na lista dos verificados? Ou será que vocês descobriram uma maneira diferenciada para se livrar das pragas e poluição?
Olá Bira, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
O blog Grão Gourmet foi pensado para trazer assuntos pertinentes do mundo do café para nossos leitores e assinantes. Se você analisar o histórico do blog verá que muitos outros assuntos foram tratados de forma clara e direta com o objetivo de informar.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, no entanto vendemos nossos melhores grãos para mercados que pagam mais por ele, geralmente o mercado externo. Os cafés de qualidade inferior, com grãos defeituosos (brocados inclusive), acabam ficando no mercado interno.
Nosso objetivo com esse post é chamar a atenção dos nossos leitores para essa estrutura de mercado, pois grãos especiais não apresentam defeitos – como grãos brocados – que são responsáveis pelos fragmentos de insetos identificados no teste.
Esse teste foi realizado em abril de 2015 e visava avaliar as principais marcas de cafés tradicionais. Nada impede, porém, que nossos grãos sejam testados e avaliados. Estamos à disposição!
Somos um clube de cafés especiais, compramos os melhores lotes da safra e torramos artesanalmente. Entregamos todo mês em sua casa.
Seria um prazer tê-lo como nosso assinante. Segue um link para você conhecer melhor nosso serviço.
https://www.graogourmet.com/produto/assinaturas/
Um abraço cafeinado.
o Café Pilão e o Pelé tem um sabor muito ruim, e estão dentro dos padrões. Vai ver são os insetos que dão o sabor.
Bom dia!! Sou Nutricionista e li o post de vcs…fiquei realmente impressionada como nossa Agência de Vigilância Sanitária é tolerante e passiva em relação à determinados controles na indústria alimentícia
Eu gostaria de aproveirar a oportunidade e convidar a Grão Gourmet para uma parceria em meu Projeto se Saúde, o #VivaMaisSaudável que atende 30 idosos ativos e super de bem com a vida, levando saúde e qualidade de vida. Nosso Projeto ( encontros 2x/sem) acontece num grande Shopping do RJ , tendo já o apoio e Patrocínio de algumas empresas .
Temos os nossos Coffee breaks que seriam muito interessantes se pudéssemos incluir cafés diferentes e de boa qualidade para eles. Uma super oportunidade de divulgarem sua marca e seu produto no RJ .
Caso tenham interesse podemos enviar uma Apresentação do nosso Projeto…ou mesmo, podemos marcar uma reunião aqui na administração do Shopping
Abraços
IMPRESSIONANTE, não a pesquisa ter encontrado estas coisas, mas a ingenuidade e a ignorância das pessoas com relação aos produtos que consomem. Insetos oferecem riscos desprezíveis se comparados aos químicos utilizados na produção do café. As lavouras comerciais de café recebem durante o ciclo de produção diversos banhos de AGROVENENOS, todos cancerígenos, que inevitavelmente chegarão aos consumidores, então qualquer preocupação fora deste foco é secundária.
Até onde eu sei…esse café Bom Jesus seria uma segunda linha do Melitta….
Gente que mal nos faz tomar um cafezinho com inseto??? Viscoso mais gostoso!!! hummmm
Acho estranho quem vende café divulgar este tipo de informação, o máximo que vcs poderiam fazer era provar que os produtos vendidos por vcs são de qualidade e não denegrirem a imagem das outras marcas, isso é antiético, isso deve ser o papel de alguma instituição que não terá nenhum lucro com isso.
Olá,
Do jeito que as coisas andam, cheguei a conclusão de que o melhor mesmo é deixar de tomar café, mas substituir pelo que?
Achei útil, e muito, esta informação, e me transmitiu credibilidade este site.
Obrigada, Anita
E café solúvel, Nescafé? ???
Bom dia!
A Grão Gourmet também entrou nos testes?
Quantas gramas vcs tem de insetos permitido pela ANVISA?
Grata
Bom artigo.
Minha sogra parou de ter azia ao tomar café depois que passou a comprar em grãos. Moendo em casa , agora toma café e não sente mal.
No caso do Café Jardim foi encontrada a substancia “café” nos insetos moídos… Nossa… haja quantidade de inseto… fiquei horrorizada!!
Onde compro grão gourmet aqui em Palmas – TO?
Até hoje dos cafés que testamos dos supermercados o melhor foi sem dúvida o Prima Qualitá. Tanto em grãos quanto o moído. Usamos sempre o em grãos. E pasmes, é o melhor custo benefício.
E o nescafe, não entrou na pesquisa.
E os orgânicos? Eu tomo o Native orgânico, como está a situação dele?
Vocês podem fornecer o link direto do teste? No site da PROTEST não encontrei. Obrigada.
Não acredito nessa pesquisa sem fontes de referências
Como posso saber de preços de vcs para enviarem o seu café? Vcs vendem já moído?
E dos vários tipos do Café do Ponto, qual será que foi testado? Uso o tipo Exportação.
Por isso que eu só compro café verdemar
Interessante uma empresa que trabalha especificamente com café, tem diversos fortes concorrentes no qual precisam que sua credibilidade se sejam diluídas, logo uma empresa aparece com determinados dados que minam a credibilidade dessas empresas. Mas com o quem interesse? -o bem está dos consumidores desinformados? O risco? A violação das regras de substâncias? Rsrs Claro que nao o interesse é meramente comercial. Apontar os o “homens maus” e se lançar como solução. Sem dúvidas fizeram o dever de casa. Que tal um cafezinho???
Onde posso comprar o café grão Gourmet em Governador Valadares – Minas Gerais?
Legal vcs postarem uma matéria falando sobre erros de algumas marcas de café nao qual vcs não foram citados !
Como posso confiar em usar o de vcs tb, já que não sei os defeitos como foi mostrado dos concorrentes ??
Se várias marcas ultrapassam o limite estabelecido como eh que estão liberadas para comercialização. Estranho não ?
E os preços desses cafés mais elaborados ??? Podem ser justos , mas inviáveis para a imensa maioria !!!
olha aí, fizeram a avaliação dos cafés que segundo eles estão contaminados, mas tbm já fizeram a propaganda deles….espertos hein!!??…
hahhaahhahaahahhaahahha, cafés caros e ruins… agora eu pergunto, o café que eu tomo é moka, esta na lista?…
Como faço se só posso tomar café descafeinado?
Anvisa sempre querendo enriquecer a qualquer custo não deixam curar o câncer e agora quer ganhar dinheiro com café Grão Gourmet kkkkk fala serio jamais acreditarei nestes demônios capitalista.
No site da Proteste o café Melitta ficou como o Melhor do Teste com nota 83 e o Café Qualitá ficou como Escolha Certa com a nota 73. Sendo assim podemos consumi-los sem medo.
Porque o Café Alvorada nao participou da pesquisa…e a qualidade dele ????
Olá Mary, tudo bem?
O critério para escolha das marcas foi estabelecido pela Proteste.
Um abraço cafeinado.
E sobre as cápsulas, qual o verdicto? Só diz que foram analisadas.
Olá Adriane, tudo bem?
Capsulas não foram testadas, apenas os cafés tradicionais.
Lembrando que a pesquisa foi feita em 2015 pela Proteste, segue abaixo o contato da assessoria de imprensa deles caso tenha alguma dúvida.
https://www.proteste.org.br/institucional/imprensa/fale-com-a-assessoria-de-imprensa
Saudações cafeinadas.
Sabem dizer qual o melitta que foi testado??? Pois tem vários
Olá Nelso, tudo bem?
A lista nos foi passada pela Proteste, que é quem fez o teste, segue abaixo o contato da assessoria de imprensa deles.
https://www.proteste.org.br/institucional/imprensa/fale-com-a-assessoria-de-imprensa
Saudações cafeinadas.
Título da matéria tendencioso.
A ocratoxina A é um *POSSÍVEL* carcinógeno humano, segundo a ANVISA.
Mas o título afirma que É um cancerígeno.
Você tem razão Jardel, nós já corrigimos essa informação.
Obrigado pela observação e um abraço.
Moro em Campo Grande/MS, nunca vi essa marca, vc pode me informar se e onde posso encontrar?
Olá Marly, tudo bem?
Nós somos um clube de assinaturas, compramos os melhores lotes da safra, torramos artesanalmente e enviamos todo mês para sua casa.
Você pode simular a assinatura no link abaixo.
https://www.graogourmet.com/produto/assinaturas/
Um abraço cafeinado.
Por isso prefiro o café Aviação, é um dos melhores
My God, sou usuária de Café, isto significa um vício, para mim, opto sempre pelas melhores marcas, e, não desconfiava, e, muito menos aceito essa possibilidade de “tolerância”, por mínima que seja, sempre imaginei que fossem controlados por instrumentos e mãos enluvadas, praticamente, industrializados em laboratórios para garantir a qualidade da marca. Agora, essa, de chorar… !! Cafóloga Desiludida
Os Chinese comem insetos, qualquer inseto e não estão morrendo por isso, pelo contrario vivem muito. se já foi torrado boas. um pouquinho não faz mal prá ninguém.
Tem razão Paulo.
Embora não pareça muito apetitoso, fragmentos de insetos no café não apresentam riscos para a saúde.
Um abraço cafeinado.
Eu gosto do Sta Clara.Ele não aparece nessa lista será que se salvou?
Olá Grace, tudo bem?
A lista nos foi fornecida pela Proteste, se não está na lista então não foi testado.
Um abraço cafeinado.
Não eh por nada não… Mas não encontrei essa informação em lugar nenhum…. Estranho ver isso dr um lugar que vende café “gourmet”
Sera que meu comentário vai ser listado?
Olá Dunha, tudo bem?
Esse teste foi feito em 2015 e veiculado em diversos lugares, veja que nós complementamos nosso post e colocamos mais links e informações.
O objetivo do blog é informar.
Saudações cafeinadas
Na verdade não deveria existir limites nenhum de impurezas nos produtos, tinha que ser Zero, visto o preço que pagamos por estes produtos. Marcas famosas com alto índice de sujeira é realmente assustador. Acredito que esta pesquisa também não dará em nada, todo mundo continuará tomando café, sabe porque? que opção temos? O povo não sabe usar as armas que tem na mão(Urnas) nem na política, quem dirá nessa situação, boicotando as marcas. Então dá-lhe insetos….matar não mata, pelo menos imediato!
Olá Luis, tudo bem?
Na verdade a questão é econômica, os cafés especiais produzidos no Brasil acabam indo para mercados com maior poder aquisitivo, como EUA, Europa e Japão. Se eu fosse produtor de café também ia querer vender meu café pelo maior preço possível e o mercado externo paga mais.
É simples assim.
O lado bom é que o mercado dos cafés especiais está despertando agora no Brasil, lá fora ele já é mais maduro. Quem tem uma melhor condição financeira já consegue encontrar boas alternativas de grãos.
Nós somos um clube de cafés especiais, escolhemos os melhores lotes da safra e torramos artesanalmente. Entregamos todo mês na casa dos nossos assinantes. Se quiser conhecer melhor nosso serviço, veja no link abaixo.
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Um abraço cafeinado.
Existe um problema, tudo o que é mais saudável, em sua maioria, é muito mais caro.
O café é algo que não falta na mesa do brasileiro, no entanto, ele vai atrás do mais caro e em sua maioria, só tem dinheiro para comprar o filtro de café e ferver a água.
Isso e verdade ou e apenas pra vcs venderem seus grãos e suas máquinas de moer
Olá Roseli, tudo bem? Desculpe a demora na resposta.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, no entanto vendemos nossos melhores grãos para mercados que pagam mais por ele, geralmente o mercado externo. Os cafés de qualidade inferior, com grãos defeituosos (brocados inclusive), acabam ficando no mercado interno.
Nosso objetivo com esse post é chamar a atenção dos nossos leitores para essa estrutura de mercado, pois grãos especiais não apresentam defeitos – como grãos brocados – que são responsáveis pelos fragmentos de insetos identificados no teste.
O objetivo do nosso blog é informar, obviamente também queremos que você conheça nosso serviço.
Somos um clube de cafés especiais, compramos os melhores lotes da safra e torramos artesanalmente. Entregamos todo mês em sua casa.
Seria um prazer tê-la como nossa assinante. Segue um link para você conhecer melhor nosso serviço.
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Saudações cafeinadas.
Caros, onde está o link da materia do proteste? o estudo que achei mais recente é do ano passado (2015) 🙂
Ou talvez precisamos mudar esse marketing 🙂
Olá Yo, tudo bem? Desculpe a demora para responder.
O teste foi feito em abril de 2015 e o resultado foi divulgado por diversos veículos na época. Note que nós complementamos nosso post com novas informações, visando responder a questionamentos como o seu.
O post em nossa página no facebook, que informava que a pesquisa era de 2016, também já foi corrigido.
Obrigado pela participação.
Um abraço cafeinado.
Parabens pela iniciativa a anos luto sozinho para que o cafe seja vendido em graos e nao moido. E uma vergonha para nos brasileiros e produtores de cafe. Que muito trabalha ver estas empresas ficarem com todo lucro e enganarem a populacao. Parabens pela reportagem. Parabens.
NÃO TEMOS QUASE OUTRAS MARCAS .
E AS MARCAS APRESENTADAS SÃO AS QUE EXISTEM NOS MERCADOS AQUI NO RIO DE JANEIRO O QUE DEVEMOS FAZER .?
Olá Edivaldo, tudo bem?
O Brasil está acordando para o consumo dos cafés especiais, hoje você já consegue encontrar cafés gourmets e superiores em alguns mercados e empórios. Nós somos um clube de cafés especiais, compramos os melhores lotes da safra e mandamos todo mês para nossos assinantes.
Você pode simular a assinatura no link abaixo.
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Um abraço cafeinado.
Olá! No texto não fica claro de quando foi este estudo. Fui pesquisar um pouco mais e só encontrei um estudo de 2015. Existe algum estudo mais recente ?
Olá Renato, tudo bem?
Você tem razão, o teste foi feito em abril de 2015. Veja que complementamos o post com essa informação.
Um abraço cafeinado.
Entendo a intenção do site em divulgar informações pertinentes à população e, inclusive, apresentar as fontes.
Porém, achei um tanto quanto “agressivo” em relação a “atacar” as outras marcas e “defender” o seu café.
Acho que seria mais ético manter a mesma matéria e, ao mesmo tempo, divulgar um laudo comprovando toda essa qualidade do café de vocês.
Um abraço
Olá Rodrigo, tudo bem?
Entendemos seu comentário, veja que o post foi complementado hoje, com novas informações. O objetivo não é atacar outras marcas.
Veja que o Brasil é o maior produtor de café do mundo, no entanto vendemos nossos melhores grãos para mercados que pagam mais por ele, geralmente o mercado externo. Os cafés de qualidade inferior, com grãos defeituosos (brocados inclusive), acabam ficando no mercado interno.
Nosso objetivo com esse post é chamar a atenção dos nossos leitores para essa estrutura de mercado, pois grãos especiais não apresentam defeitos – como grãos brocados – que são responsáveis pelos fragmentos de insetos identificados no teste.
O objetivo do nosso blog é informar.
Um abraço cafeinado.
Só uma pergunta, mas quais os índices de substâncias cancerígenas, por exemplo eu uso o Bom Jesus que é da Melitta no dia a dia, mas compro no Mercado Muncipal de Curitiba o que uso na minha, o problema é que tomo muito café e por isso daminha pergunta.
Ah tens como enviar cópia por email, assim mostro ao meu Pai????
Olá Artur, tudo bem?
Segundo a Proteste o café Bom Jesus não apresentou níveis de ocratoxina acima do limite.
Um abraço cafeinado para você e para seu pai.
Na minha cidade Cruzeiro SP tem torrefação. Café Marcondes e Ouro Verde.Pode ser moído na hora. No Café Marcondes tem degustação. O cheiro é maravilhoso.
Interessante uma empresa que trabalha especificamente com café, tem diversos fortes concorrentes no qual precisa que a credibilidade de seu opositores sejam diluídas, logo uma empresa aparece com determinados dados que minam a credibilidade dessas empresas. Mas com o que interesse? -o bem está dos consumidores desinformados? O risco? A violação das regras de substâncias? Rsrs Claro que nao, o interesse é meramente comercial. Apontar os o “homens maus” e se lançar como solução. Sem dúvidas fizeram o dever de casa. Que tal um cafezinho??
Deixa Eu ver se entendi: uma empresa que trabalha especificamente com café, tem diversos fortes concorrentes no qual precisa que a credibilidade de seu opositores sejam diluídas, logo uma empresa aparece com determinados dados que minam a credibilidade dessas empresas. Mas com o que interesse? -o bem está dos consumidores desinformados? O risco? A violação das regras de substâncias? Rsrs Claro que nao, o interesse é meramente comercial. Apontar os o “homens maus” e se lançar como solução. Sem dúvidas fizeram o dever de casa. Que tal um cafezinho??
Olá Thon, tudo bem?
Desculpe a demora na resposta.
Note que atualizamos o post com novas informações, para atender diversos questionamentos que surgiram. Veja também que o teste foi feito pela Proteste em abril de 2015 e foi divulgado em vários veículos. Não somos responsáveis pelo resultado do teste.
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, nossos melhores grãos são vendidos para mercados que pagam mais por ele, geralmente o mercado externo. Os cafés de qualidade inferior, com grãos defeituosos (brocados inclusive), acabam ficando no mercado interno. Essa questão é puramente econômica.
Nosso objetivo com esse post é chamar a atenção dos nossos leitores para essa estrutura de mercado, pois grãos especiais não apresentam defeitos – como grãos brocados – que são responsáveis pelos fragmentos de insetos identificados no teste. Obviamente, também queremos mostrar que somos uma alternativa para quem quer receber em casa um café especial.
Estamos sempre a disposição para responder suas dúvida.
Um abraço cafeinado.
Essa pesquisa é confiável ou apenas querem divulgar o produto de vcs.W
Olá Laura, tudo bem?
O Brasil é o maior produtor de café do mundo, nossos melhores grãos são vendidos para mercados que pagam mais por ele, geralmente o mercado externo. Os cafés de qualidade inferior, com grãos defeituosos (brocados inclusive), acabam ficando no mercado interno. Essa questão é puramente econômica.
Nosso objetivo com esse post é chamar a atenção dos nossos leitores para essa estrutura de mercado, pois grãos especiais não apresentam defeitos – como grãos brocados – que são responsáveis pelos fragmentos de insetos identificados no teste. Obviamente, também queremos mostrar que somos uma alternativa para quem quer receber em casa um café especial.
Sobre a confiabilidade do teste, sugiro você contactar diretamente a Proteste, responsáveis pela execução do teste.
Segue o link para contato.
https://www.proteste.org.br/institucional/imprensa/fale-com-a-assessoria-de-imprensa
Um abraço cafeinado.
QUALO CAFÉ QUE PODEMOS TOMAR SM RISCOS???? E ONDE ENCONTRA-LOS. ONDE ENCONTRAR O CAFÉ GOURMET?
Olá Sonia, desculpe a demora na resposta.
Embora não pareça muito apetitoso, a ocorrência de fragmentos de insetos não apresenta riscos para a saúde.
Nós somos um clube de cafés especiais, nós compramos os melhores lotes da safra e enviamos todo mês para nossos assinantes.
No link abaixo você pode fazer uma simulação.
https://www.graogourmet.com/produto/assinaturas/
Um abraço cafeinado.
Repito a pergunta do Carlos Valentim: Podem informar se os vossos cafés também foram submetidos ao Proteste? Quais foram os resultados?
Podem responder e dar detalhes deste teste?
Olá Adriana, tudo bem?
Note que os fragmentos de insetos estão relacionados com a incidência de brocas, que são pragas comuns do cafezal, o grão “brocado” é considerado um defeito no café. O Brasil exporta seus melhores grãos, que não apresentam defeitos como esse da broca, os grãos defeituosos acabam ficando no mercado interno. Essa questão é puramente econômica, os melhores grãos vão para mercados com maior poder aquisitivo.
Esse teste foi feito para cafés tradicionais, os cafés especiais, como o nosso não foram avaliados. De qualquer forma estamos a disposição para que nosso café também seja testado.
Um abraço cafeinado.
Eu tomo café caboclo, agora tô com vontade de vomitar.
Será que na versão descafeinada também se encontra impurezas?
Olá Helena, tudo bem?
Como o teste foi realizado pela Proteste não sabemos informar se os cafés descafeinados apresentam o mesmo resultado.
Um abraço
Parabéns uma boa informação para a população.Mais tem muita porcaria por aí. Vale lembrar que vinte por cento de um saco de café e resido e fica tudo no nosso mercado de consumo
Olá Tiao, obrigado pelo comentário.
Note que adicionamos novas informações nesse post, abordando inclusive a diferença de qualidade que existe entre o café que é exportado e o comercializado no mercado interno.
Um abraço cafeinado.
Gostaria de saber os marcas que foram detectadas a ocratoxina A. Grata
Olá Romualdo!
Como sugestão de consumo de café tradicional, a PROTESTE compartilhou esse link algumas marcas que foram aprovadas e seu consumo é seguro.
https://www.proteste.org.br/institucional/imprensa/press-release/2015/proteste-detecta-problemas-em-uma-marca-de-cafe-testado
Abraços!
Olá Sintia, tudo bem?
O objetivo não é falar mal de outras marcas mas sim levar informações pertinentes sobre o mundo do café para nossos leitores.
De qualquer forma, note que o post foi editado hoje, incluindo novas informações.
Um abraço cafeinado.
Olá Elenice!
Grandes marcas oferecem cafés em grãos também!
Nossa sugestão é que você entre em contato com sua marca preferida e veja se essa opção de café em grãos é oferecida 😉
Abraços!
Olá Creusa, tudo bem?
Obrigado pelo seu comentário, veja que as informações são da Proteste e não do Grão Gourmet, essa pesquisa é de 2015 e já foi publicada em diversos veículos. Note que atualizamos o post com novas informações, devido ao grande número de comentários e perguntas que tivemos.
Um abraço cafeinado.
Porque não testaram outras grandes marcas???
SO COMEMOS E BEBEMOS PORCARIAS/
Vocês vendem pra Belém PA
Esse teste foi realizado em abril de 2015 e nao neste ano ,como voces estao dizendo. Voces nao colocaram a fonte.
Olá Deolinda, tudo bem?
Obrigado pela sua observação, veja que o post foi complementado com novas informações.
E você tem razão, o teste é de 2015 e não 2016 como colocamos em nossa chamada no facebook. Essa informação já está corrigida no post.
Saudações cafeinadas. 🙂
Pessoal, muito cuidado com essa materia: primeiro, que vem de um fabricante de café, que procura se posicionar no mercado. Segundo que da lista apresentada, tres grandes fabricantes (Melitta, Pilão e Pelé) estão bem abaixo do limite máximo da Anvisa. E terceiro, quais as informações sobre as substancias CANCERÍGENAS da chamada da materia? Como fica essa lista?
Vamos deixar de ser tolos e acreditar em tudo que se posta na internet.
Abraço
Olá Guilherme, tudo bem?
Esse tema gerou bastante polêmica e questionamentos, nós inclusive complementamos o post hoje para incluir novas informações. Uma das alterações que fizemos foi incluir o termo “potencialmente cancerígena” para a substância referida.
O blog Grão Gourmet foi pensado para trazer assuntos pertinentes do mundo do café para nossos leitores e assinantes. Se você analisar o histórico do blog verá que muitos outros assuntos foram tratados de forma clara e direta com o objetivo de informar.
Com isso em mente, achamos pertinente os consumidores tomarem ciência de algo que acontece no mercado.
Com informações claras em mãos, as pessoas podem tomar a decisão de compra de forma consciente.
Estamos a sua inteira disposição caso tenha alguma dúvida.
Um abraço cafeinado
Desculpe, a matéria nao fala em substancia cancerigena – e inseto não é uma dessas substancias.
realmente nao convenceu.
Nao sou e janais serei consumidor de sua marca de cafe. Abraço r boa sorte.
Pesquisa na íntegra:
https://www.proteste.org.br/institucional/imprensa/press-release/2015/proteste-detecta-problemas-em-uma-marca-de-cafe-testado
Hoje estamos comprando venenos em forma de alimenticios, isto e fim de mundo. Por isso que a cada dia que passa surgem novas doenças desconhecidas das pessoas. Com a palavra a Vigilancia Sanitaria. Uffa.
Não tomamos café e sim, insetos torrados e moídos. E para o susto, ainda tem uma tolerância mínima de insetos permitida no café. Isso é inacreditável.
Toda a industria alimentícia assim como a farmacêutica, é uma vergonha. Não se pode confiar em empresa nenhuma pois, elas não visam a nossa saúde e sim o bolso delas.
Isso é uma vergonha!
Que nojo isso!
GOSTARIA DE SABER SOBRE AS MARCAS QUE NAO TIVERAM PROBLEMAS COM A FISCALIZAÇÃO…OU TODOS FORAM REPROVADOS?
Afff… eu uso sempre três Corações ou o Fort… onde moro não tenho muita opção. .. vou tentar achar alguém que venda em grãos. .. aqui fica mais facil de schar caseiros…
Bom dia, gostaria de saber se o café da grão gourmet foi analisado pela anvisa e pela proteste.
Eu venho da terra do café, basta você comparar preços, o café moído e já embalado 500g. custa em média R$ 9,50 ou até menos, já o café em grãos o kilo custa em media R$38,00, oras se o moido e empacotado custa muito menos, deve ter algo errado, é só pensar um pouco. Mas como o brasileiro tem mania de comprar o mais barato, vão fazer café de porcaria.
Olá Giovani, como vai?
Se cada um fizer sua parte, teremos um mundo melhor. Como você mesmo disse, o importante é que as pessoas de bem se unam para seguir na luta.
Nós do Grão Gourmet estamos fazendo nossa parte ao oferecer cafés de excelente qualidade.
Agradecemos pelo desabafo e pelo comentário.
Desejamos um ótimo fim de semana, regado à cafés bons!
Abraços!
Olá Cidinha, tudo bem?
Se você comprar cafés em grãos, as chances são menores de consumir bebidas ruins.
Abraços!
Olá Sueli, tudo bem?
Trabalhamos com cafés tipo exportação e realmente o nível de qualidade exigido é muito grande. A parte boa é que esses cafés estão à disposição do mercado interno também. A proliferação de cafeterias no Brasil está aumentando e muitas marcas/produtores comprometidos com qualidade estão vendendo seus cafés.
As facilidades da internet estão encurtando caminhos e os cafés podem ser entregues diretamente da fazenda para o conforto do seu lar 😉
Abraços e bons cafés!
Deveria colocar a lista dos que foram aprovados também para que os consumidores saibam quais são os mais confiáveis.
Coisa feia publicar um post assim. Me parece pouco ético colocar um post que fala mal dos concorrentes em uma pesquisa em que os seus produtos não foram analisados. Acho que nem se fossem. A informação é importante, mas ficou uma impressão ruim sobre a sua empresa.
Se o limite é de 60 por 25g, então o Melita, o Pelé e o Pilão estão dentro, correto?
Quero saber se o Café de vcs tbm passou por teste e o resultado. É impressionante ter limite para insetos nos alimentos,como? Têm que ser puros ,100% limpos! Tenho interesse em grãos gourmet depois da sua resposta.
O preço do produto que vocês divulgam é referente a que peso ? Obrigada
O café de vcs é 100% limpo?
Gostaria de receber o café de vcs,como faço
Tem mais marcas no mercado, como Itamaraty, etc. Como saber se estão nojentas também?
Em tudo estamos comprometidos e expostos a riscos, no que tange a alimentos, nem se fala. Aqui no Rio Grande do Sul foi e está sendo o leite e seus derivados com uma máfia perigosa, chamada Máfia do Leite. Temos agora o café, dias destes o molho de tomate Heinz, denunciado por ter pelos de rato pra não falar dos produtos hortifrutigranjeiros os quais estão sapecados de venenos altamente nocivos a saúde. Temos que ter cuidado com o sol, cuidados com os ladrões não apenas os que nos assaltam, mas os que nos roubam descaradamente com 35% de impostos diretos, foras os indiretos. Trabalhamos 153 dias por ano para pagarmos impostos que deveriam servir para sustentar uma máquina pública que protegesse nossos interesses e direitos constitucionais e ainda convivemos com a corrupção e gestão incompetente de muitos (felizmente alguns se salvam, raros, mas se salvam, por serem pessoas do bem). Já parastes para pensar como está dificil viver? Seguimos na luta é o que nos resta.
Eu vou e parar de tomar cafe nao faz falta nenhuma
E para os cafés solúveis?
As pessoas inventam cada uma pra vender seu peixe. Amo cafe com ou sem inseto
Olá Luciana, tudo bem?
Respeitamos seu comentário, mas fazemos questão de esclarecer que essa pesquisa existe e tem cunho científico. Se quiser averiguar, entre em contato com a PROTESTE (https://www.proteste.org.br/) para tirar suas conclusões.
Nosso compromisso aqui é apenas informar nossos leitores. Com a informação em mãos, o consumidor pode tomar as decisões de compra de forma consciente.
Agradecemos pela mensagem. Abraços!
Olá Shirley!
A categoria analisada nesses testes foram apenas TRADICIONAL. Infelizmente, nenhuma pesquisa foi feita com os solúveis ou cápsulas.
Abraços!
Olá. Duas perguntinhas:
– Onde estão as substancias cancerígenas? A tabela mostra apenas fragmento de inseto/25g. Até onde sei apenas o café Jardim teve este tipo de problema.
– Qual a taxa de fragmentos de inseto/25g do Grão Gourmet?
Estou imprenssionada
aqui usamos 3 corações(pó) instantâneo pele ou nescafe a e dolce gusto(máquina).
poderiam fazer teste com os de máquina e o instantâneo.
Gostaria de saber qual o melhor café (marca) aqui do Brasil para ser tomado toda manhã/tarde, como faço religiosamente em minha casa.
Quando vou a Barra Mansa, mando moer o café na hora. Mais saboroso, sem milho e sem insetos! Uso o café favorito ou café Brasil.
Quando vou a Barra Mansa, mando moer o café na hora. Mais saboroso, sem milho e sem insetos! Uso o café favorito ou café Bramil.
Quero meu comentário e a resposta a ele visíveis á publico: Adriana Volpi Seu comentário está em moderação. Repito a pergunta do Carlos Valentim: Podem informar se os vossos cafés também foram submetidos ao Proteste? Quais foram os resultados? Podem responder e dar detalhes deste teste?
Vou fazer pública toda a informação aqui contida, estou no aguardo que publiquem meu comentário
Olá Adriana, tudo bem?
Desculpe pela demora em publicar sua resposta.
Houve um volume muito grande de dúvidas e questionamentos e, por isso, levamos um pouco mais de tempo para responder cada comentário.
A sua dúvida é a mesma que de muitos. Foi por isso que reescrevemos o texto com mais informações e links para leitura sobre o tema. Por favor, leia a nova versão atualizada do texto. Se você ainda tiver perguntas, teremos prazer em esclarecer! Boa leitura e ótimos cafés para você.
Olá Carlos, tudo bem?
Desculpe pela demora em responder e publicar sua resposta.
Houve um volume muito grande de dúvidas e questionamentos e, por isso, levamos um pouco mais de tempo para responder cada comentário.
A sua dúvida é a mesma que de muitos. Foi por isso que reescrevemos o texto com muito mais informações e links para leitura sobre o tema. Por favor, leia a versão atualizada do texto. Se você ainda tiver perguntas, teremos prazer em esclarecer!
Olá Alan!
Um abraço para a região de Barra Mansa!
Abraços e bons cafés para você 😉
Olá Gabriel, tudo bem?
Recebemos um volume muito grande de dúvidas e questionamentos como o seu. Por isso, reescrevemos o texto com mais informações e links para leitura sobre o tema. Por favor, leia a versão atualizada do texto. Se você ainda tiver perguntas, será um prazer esclarecer!
Abraços e bons cafés!
Olá Carolina!
O teste realizado nessas grandes marcas se referem à categoria TRADICIONAL. O relatório não analisou cafés de outras categorias como instantâneo ou cápsulas.
Se quiser solicitar algum tipo de teste, entre em contato diretamente com a PROTESTE e faça sua solicitação.
O site deles é: https://www.proteste.org.br/
Abraços e bons cafés!
Olá Carlos, como vai?
Muitos estão fazendo a mesma pergunta depois de ler esse post. Nossa sugestão para todos é que dê prioridade para comprar cafés em grãos. Assim, fica mais fácil ver se o pacote apresenta apenas café ou se outras impurezas estão presentes.
Não nos sentimos à vontade de indicar uma marca, pois café NÃO é tudo igual. Existem os mais ácidos, os mais doces naturalmente, os mais encorpados. Enfim, fica complicado indicar uma marca ou uma fazenda se a gente não conhece suas preferências pessoais.
Indicamos, portanto, que você compre café em grão e vá testando marcas e fazendas diferentes.
No mínimo, você vai se divertir e descobrir bebidas bem diferentes!
Abraços e bons cafés!
Não entendo. Como muitos cafés e outros alimentos poder ter ade de MERDA. Para ser aprovado ou não.
Os os de exportação não são permitidos nada de lixo.
Não sei que Curso estes profissionais da Anvisa fizeram para permitir níveis destes lixos nos alimentos que consumimos.
Que Faculdade vcs fizeram?.
Perderam todas as aulas de Microbiologia de Alimentos?
Faça_me um favor voltem pra salas de aula.
Só me digam ,se em países de 1 mundo, existe um nível máximo de MERDA nos alimentos que eles consomem.
Sou Mestre em Microbiologia da UFRJ, aposentada, mas não se esquece o que se aprendeu e praticou durante 30 anos de trabalho.
Eu só uso o café Iguaçu em lata (pó). Ele foi esquecido no teste ou foi testado e não acusou nenhum problema?
Olá Eduardo! O teste foi feito apenas com as marcas citadas no post acima.
Portanto, a marca que você mencionou não foi testada.
Abraços!
Olá Elis!
O teste foi realizado apenas com as marcas citadas no post acima. Para saber se outras marcas estão comprometidas, a PROTESTE teria que submeter outro teste. Se quiser registrar sua solicitação na Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (PROTESTE), entre em contato com eles: https://www.proteste.org.br/
Abraços!
Olá Gena, tudo bem?
O Grão Gourmet é um serviço de assinatura que leva aos seus assinantes os cafés especiais que geralmente são exportados. Nossos grãos são certificados (UTZ, Certifica Minas, Rain Forest, entre outros) e garantimos que a qualidade é de exportação. Ou seja, 100% limpos.
Alguns inclusive, já ganharam concursos de qualidade em suas regiões.
Se tiver interesse, acesse esse link para conhecer nossos pacotes de compras: https://www.graogourmet.com/produto/assinaturas/
Abraços e bons cafés!
Oi Edna,se não tens moedor de café ele também pode ser moído no liquidificador,sem problema.Era assim que eu moia os grãos até que ganhei de presente dos meus netos, um moedor elétrico da Cadence. Ele é pequeno mas muito bom.
Olá Rosemary!!
Realmente dá para “quebrar o galho” com liquidificador! Muita gente usa esse artifício para moer seu café.
Boa dica!
Abraços!
Correto Kayth!!
Abraços!
Gostei
Tbm acho certo e justo.
Olá Ana!
Como sugestão de consumo de café tradicional, a PROTESTE compartilhou esse link algumas marcas que foram aprovadas e seu consumo é seguro.
https://www.proteste.org.br/institucional/imprensa/press-release/2015/proteste-detecta-problemas-em-uma-marca-de-cafe-testado
Abraços!
Olá Gilberto, como vai?
Agradecemos pelo comentário, afinal, prezamos pelo debate aberto sobre o assunto.
As marcas analisadas estão enquadradas na categoria TRADICIONAL. Como vendemos apenas cafés especiais, não consideramos que elas sejam nossas concorrentes diretas.
O blog Grão Gourmet foi pensado para trazer assuntos pertinentes do mundo do café para nossos leitores e assinantes. Se você analisar o histórico do blog verá que muitos outros assuntos foram tratados de forma clara e direta com o objetivo de informar.
Com isso em mente, achamos pertinente os consumidores tomarem ciência de algo que acontece no mercado.
Com informações claras em mãos, as pessoas podem tomar a decisão de compra de forma consciente.
Pouco ético seria não respeitar esse direito do consumidor.
Abraços!
Luciana, bem que pensei a mesma coisa.
Olá Anannda!
Como sugestão de consumo de café tradicional, a PROTESTE compartilhou esse link algumas marcas que foram aprovadas e seu consumo é seguro.
https://www.proteste.org.br/institucional/imprensa/press-release/2015/proteste-detecta-problemas-em-uma-marca-de-cafe-testado
Abraços e bons cafés!
Bom dia Jayne. Como vai?
O Grão Gourmet é um serviço de assinatura que leva aos seus assinantes os cafés especiais que geralmente são exportados, nossos grãos são certificados (UTZ, Certifica Minas, Rain Forest, entre outros) e garantimos que a qualidade é de exportação. Alguns inclusive, já ganharam concursos de qualidade em suas regiões.
Nossos produtos não foram avaliados nos testes da PROTESTE em 2015, pelo fato da empresa focar nos cafés tradicionais e em grandes marcas do mercado. Como trabalhamos unicamente com cafés especiais, não fomos listados/analisados.
Nada impede, porém, que nossos grãos sejam testados e avaliados. Estamos à disposição!
Olá Gena!
Respondemos sua dúvida no comentário acima!
Agradecemos pelo contato 😉
Abraços!
Olá Eliane, tudo bem?
Temos pacotes diferentes de assinatura.
Esse link explica tudo direito como o processo é feito: https://www.graogourmet.com/produto/assinaturas/
Se você ainda tiver dúvidas, vamos esclarecer com prazer 😉
Abraços!
Triste é saber que existem normas que permitem sujeiras, com a “falácia” de toleráveis. É um absurdo.
É muito triste ler uma matéria como essa ainda mais tratando-se de um produto consumido por milhões de Brasileiros.
Fico muito preocupado com a desonestidade de mepresarios que praticam esse tipo de crime contra o consumidor chegado o ponte de causarem até doenças fatais.
Eu sou consumidor de uma marca especifica todos os meus amigos e os mais proximos sabem que conheço a diferença da minha marca para outras, e ela não está no grupo desacordado para o consumo. será que a lisura dessa marca tá ok ou ela não passou por analise? Café três Poderes.
Julio Sergio Aparecida de Goiânia – Goiás
Olá Julio, tudo bem?
Embora não seja muito apetitoso, fragmentos de insetos não apresentam riscos à saude. Tais fragmentos estão relacionados aos grãos com broca, que é uma praga comum do cafezal. Os grãos “brocados”, que são considerados defeituosos, estão presentes no tipo de qualidade de café verde comercializado no mercado interno, os grãos especiais geralmente vão para mercados com maior poder aquisitivo como EUA, Europa e Japão.
Um abraço cafeinado.
E o Nescafé, também está acima do permitido?
E o que eu faço: Só posso tomar o descafeinado.Aqui na minha região só encontro o Três Corações que é horrivel de azedo e o Melitta que é o melhor.até esta pesquisa.Alguém para me orientar?
Tudo isso e comercio e envolve grana, eu particularmente nao acredito, pois so sabemos o q a imprensa quer q saibamos !
Café bom tem nome, SANTA MÔNICA, fica na Casa Verde, em Sampa. Agora, quem certificou a PROTESTE????
Pq sua pergunta foi ignorada?
Me senti humilhada pelo descaso contigo, pois independente de ser uma pergunta irreverente que é uma característica de nosso povo brasileiro, da mesma forma que mantemos fortes a cultura do café em nosso dia à dia, não vi ofensas que merecessem tal repúdio à sua pergunta… Muito triste :'(
Café exportação pessoal, tipo china!
sabor inédito, inseto tropical!
Café enrriquecido com insetos e fungos! Bebemos o lixo e vendemos o ouro, afinal prejuizo ao produtor nunca ocorre, esqueceram na reportagem de mencionar, a quantidade de milho e palha, adicionada ao café! Aqui no brasil, bandido trabalha e em pleno congresso nacional, balburdia total! Nao há fiscalização, somente alguma das grandes esta perdendo mercado, ai vao fiscalizar para quebrar todas!!!
sujeira no cafe. nos brasileiros estamos bebendo lixo torrado e moido.a abic nao fiscaliza nada. essa abic e uma piada.tem torrefaçoes que estao embalando cafe com validade vencida. isso e assunto para a anvisa. ela tem que começar a punir essas torrefaçoes que estao cometendo irregularidades em respeito ao povo brasileiro.por falar em abic e a abics esta fiscalizando o cafe soluvel produzido no brasil?
Ola, Damasco não entrou na lista?
Este blog precisa de um revisor de português, pelamor. Textinho cheio de erro não tem credibilidade.
E o cafe de jacú?
Quer um bom café, busque CAFE TERRAGRÃO é de qualidade superior em grão.Tem uma empresa que entrega aqui na nossa cafeteria .a quantidade q quiser …muito bom . Recomendo
Aqui em Ribeirão Preto temos alguns supermercados que moem o café na hora, da para ver que o grão está super saudável e que tem total ausência de insetos, vc leva apenas café e o preço é o praticado no mercado
Oi Angela, tudo bem? Assim já é bem melhor 😉
Aí o cara toma um cafézim com proteína; em seguida pita um cigarro paraguaio com adubo orgânico (esterco de vaca)…
Êêêêêh Brasilzão véi sem porteira!…
É com muita indignação que venho falar do café jardim pois o mesmo esta sendo vendido com muita sujeira inclusive pedaços de madeira e outras coisas mais, e por incrível que pareça eu ja ate encontrei um pedaço de plástico derretido, recomendo que ninguém tome esse café pois esta causando muitos problemas estomacais como gastrite e ate ulceras mas o pior é que a vigilância sanitaria ja deveria ter tomado providencias enquanto isso fica a dica .
Acabo de ler materia na internet sobre ao pureza do café no Brasil. E tem um ponto que me deixa extremamente curioso e que não foi mencionado:
Porque um quilo de café moído custa quase a metade do preço de 1 quilo de café torrado em grãos? Como eles conseguem fazer tal mágica?
O Sr. poderia dar me os motivos? Obrigado.
Oi Celio, tudo bem? Não existe mágica, se o kg do café moído é mais barato, é porque o café usado é mais barato, com mais defeitos… Um abraço, Renata
Se comprar o café em grãos torrado, consigo ver à olho nú se está com broca? E os cafés especiais tipo exportação, como o de vocês, como saber se é realmente 100% livre das brocas?
Solange, a broca é uma larvinha que fica dentro da semente, ela vai perfurando, fazendo pequenos túneis dentro do grão. Esse grão fica com uma densidade menor, os cafés especiais passam por um processo industrial, um processo de beneficio, onde esses grãos, com densidade menor, são retirados do café, através de uma máquina chamada mesa densimétrica, outros tipos de defeitos também são retirados, como por exemplo, coloração. Nos cafés tradicionais, que encontramos em mercado, esses grãos com broca estão no café, também estão presentes grãos com vários outros defeitos, estes por sua vez compõem esse blend de café de mercado, que é chamado de café baixo.
No café especial, não precisa se preocupar Solange, é só apreciar!
Um abraço,
Daiza
Comprei o tal Cabloco e comecei sentir dor de barriga. Não sei exatamente se foi ele, mas quando retirei melhorou aos poucos a dor de barriga.