O Café Especial - Grão Cafés Especiais

Eleve sua experiência, argumente como um barista

A história do café é uma jornada de mais de mil anos, marcada por lendas, como a do [...]

O café pertence ao gênero Coffea, com destaque para as espécies Coffea arabica (60% da produção mundial, com [...]

A florada do café é um espetáculo natural crucial para a produção dos grãos. Ela ocorre após um [...]

Moagem, torra, fazendas, defeitos, classificação, certificações, métodos de preparo – o mundo dos cafés especiais é vasto e, [...]

Terminada a secagem, é feito o beneficiamento dos grãos. O objetivo dessa etapa é descascar o café em [...]

A torrefação é o processo essencial que transforma grãos de café verdes em um produto aromático e saboroso, [...]

Para diferenciar o café de qualidade foram criadas algumas classificações, principalmente para a exportação do produto. São elas: [...]

Você só acorda depois de uma boa xícara de café? Saiba que não é só você, o café [...]